问答题
怎样对纳豆进行贮藏？
与其他的无盐发酵食品（如天培）一样，纳豆易变质，其品质劣化取决于贮藏温度和时间。在5℃条件下贮藏15d，其气味和外观没有......
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问答题 纳豆生产中发酵的主要方法是什么？
问答题 纳豆生产中应该怎样进行接种？
问答题 清洗后的大豆应该怎样进行蒸煮？
