单项选择题 清酥类面胚经过两次折叠后需要先静置、（）一段时间再进行下一轮的擀压、折叠。

单项选择题 烘烤清酥产品生胚时由于（）的作用使其各层面膨胀变大。

单项选择题 （）是清酥类产品生胚产生层次的主要原料。