单项选择题
丁香、八角等香料不宣加入汤中，否剧汤色易（）
A.棕褐色 B.变暗泛黑 C.暗红色 D.土黄色
单项选择题 食盐的学名是（）
单项选择题 烹饪过程中最常见的化学反应是（）
单项选择题 采用中和方法除去异味的基本道理是（）。
