单项选择题 餐饮企业的设计菜肴花样决定菜肴口味，生产菜肴出品的书法员工可称为（）。

单项选择题 通过营业日报表，宾客意见调查表，菜肴销售记录分析等形式来获取有效经营的调查方法，称为（）。

单项选择题 家庭的生命周期，决策类型都会深刻影响顾客的饮食行为，家庭因素属于影响顾客餐饮消费心理的（）。