问答题
清香型大曲酒为什么要用地缸为发酵容器？
清香型白酒清和净是贯穿工艺和酒质的一条主线是清香的保证，所以清香用地缸发酵优点有四个方面：①容量小；
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问答题 简述白酒在贮存过程中物质的挥发与酒体风格特征形成的关系。
问答题 兼香型白酒3年酒龄差的原酒有哪些区别？
问答题 简述酸类物质欲白酒风味形成的关系。
