判断题 水产品冷藏运输的装货过程中应尽量减少开门时间和次数。

判断题 微生物污染属于诱发性危害。

单项选择题 水产品用化学方法评定时，把挥发性盐基氮的含量（）mg/100g作为初步腐败的界限标准。