单项选择题
新鲜的蔬菜应保持菜肴特有的(),而且鲜艳有光泽。
A.气味 B.形态 C.颜色 D.性质
单项选择题 新鲜的虾头尾完整、()弯曲度,虾身较结实。
单项选择题 烹饪原料按加工情况可分为鲜活原料、干活原料、()。
单项选择题 葡萄酒中最常见的有红葡萄酒和白葡萄酒,酒度一般在()度之间。