单项选择题 酵母菌和（）共同作用生成的丙烯醛，不但辣鼻刺眼，并有极大的持续性苦味。

单项选择题 酒的涩味与（）及其酯类的高含量有联系，在一些情况下，涩味的出现与它们相关。

单项选择题 （）年代始，勾兑和调味技术引起全国白酒行业的普遍重视，通过多年的生产实践，对勾兑和调味有了较清楚的认识。