问答题
果胶软糖制造中如何控制果胶凝胶时间？
首先应选择中等或缓慢凝结型果胶，在配料时可添加果酸缓冲剂，适当控制凝胶时间。
问答题 明胶软糖制造主要应用明胶何种特性？
问答题 直链淀粉和支链淀粉有何区别？
问答题 糖果制造用的凝胶剂有哪些？
