判断题 食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。

判断题 食品加工人员应定期对生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等进行清洁消毒。

判断题 清洁消毒前后的食品生产设备和工器具应分开放置妥善保管。