判断题 所谓三合味就是一种呈现三种或三种以上单一味的复合味。

判断题 碳酸钠又名苏打，为白色结晶性粉末，无臭，水溶液呈碱性。

判断题 核定设备的需要量是餐饮设备管理的常规工作。