单项选择题 白砂糖中含有丰富的维生素，特别是（）。

单项选择题 （）是西点制作常用的设备，其主要作用就是将面粉和水均匀的混合，有助于面筋的形成，是制作高品质面包的主要设备。

单项选择题 咸混酥类面团的配料中水的用量为（），烘焙百分比为45%。