单项选择题
蔬菜的新鲜度,可以从其(),形态和色泽等方面来检验。
A.含糖量B.含油量C.含水量D.含氧量
单项选择题 刀工的作用之一是美化()
判断题 油可使原料在短时间烹熟,减少营养成分的损失。
判断题 配菜的关键是各种原料放在一起就可以了。