填空题
牛乳酸度与牛乳的新鲜度和()有关。
热稳定性
填空题 乳房炎乳的()值升高,酪蛋白数降低。
填空题 放血良好的肉的颜色决定于()的含量和变化状态。
填空题 加工巴氏杀菌乳时,当原料乳脂肪不足时要添加稀奶油、或分离()。