单项选择题 个头较小的禽类因为肉质较瘦，在烤的过程中容易变干，因此在表面盖上（）可以让肉质湿润和增加风味。

单项选择题 传统名菜Beef Wellington 是（）经典菜肴。

单项选择题 在西餐中通常名字中带有“惠灵顿”的菜肴外壳基本上是（）。