判断题
冷冻保藏的食品只要管理得好，就能长期保存，对食品品质无影响。（）
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判断题 果蔬原料在冷藏过程中，只在储藏温度在冻结点以上就不容易引起冷害。（）
判断题 肉类在低温（0~4℃），肉成熟的时间长，但肉质好，耐储藏。（）
判断题 对于大多数水果罐头食品来说，腐败变质的类型属于发酵变质。（）
