单项选择题 一般情况下，甜汁按所用不同原料的性质可分为香料类、酒香类、（）、巧克力类及其他类。

单项选择题 （）是由鲜酵母低温干燥制成的颗粒状酵母，在使用前需用温水活化。

单项选择题 发酵粉是根据（）的原理而配制的，克服了小苏打和臭碱在各自使用中的缺点。