单项选择题
味精在加热至()℃时,生成焦谷氨酸钠,失去鲜味。
A、90 B、100 C、110 D、120
单项选择题 为避免食用四季豆中毒,在烹调四季豆时要()。
单项选择题 批量制作的单一点心成本的计算方法为()。
单项选择题 炸制食品时,掌握()是决定面点质量的关键。