问答题
简述油料挤压膨化浸出对提高油脂生产效果的意义。
料坯经膨化后：膨化料粒的容重增大，油料细胞组织被彻底破坏，内部具有更多的空隙度，外表面具有更多的游离油脂，粒度及机械强度......
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问答题 简述大豆一次脱皮、两次脱皮工艺和脱皮效果的差别。
问答题 简述大豆脱皮的目的、要求和方法。
问答题 什么是油脂及其制品的回色？
