单项选择题
松质糕中的白糕粉坯是用（）与米粉拌和成为粉粒状或浆糊状。
A.冷水 B.温水 C.热水 D.沸水
单项选择题 用粳米粉与水调制的面坯称之为（）
单项选择题 水油皮层酥面坯的特征是：层次多样，有一定的（）和可塑性。
单项选择题 面坯中引入酵母，酵母即可得到面坯中淀粉酶分解的单糖，繁殖增生，并分泌（）
