问答题
奖励和惩罚激励法采用的手段主要有哪些？
餐饮企业管理者、厨师长可采用或建议上级部门对员工采用的奖励手段生要包括：口头、书面表扬；调换到关键或能发挥更大作用的岗位......
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问答题 在激励厨房员工过程中应遵循哪些原则？
问答题 厨房员工评估常用的方法有哪些？
问答题 简述厨房员工评估的步骤？
