单项选择题 （）可使原料在受热时形成保护层，起到保护和增加菜肴营养成分的作用。

单项选择题 “痛痛病”（骨痛病）是（）中毒引起的。

单项选择题 育龄为（）的猪，其肉质最为鲜嫩味美。