单项选择题
清酥类面胚成形时要求水面团和油面团()一致。
A.发酵程度B.醒发状态C.长度大小D.软硬程度
单项选择题 制作清酥面团工艺之一的()制作后不需要使面团松弛。
单项选择题 制作清酥面团的工艺有()和油包面两种。
单项选择题 下列选项中()与清酥面胚膨胀有密切关系。