单项选择题
制作清酥面团的工艺有（）和油包面两种。
A.皮包酥B.水包酥C.面包油D.面包水
单项选择题 下列选项中（）与清酥面胚膨胀有密切关系。
单项选择题 下列选项中（）是使清酥面胚形成层次清晰的手法。
单项选择题 下列选项中不是清酥面胚形成层次清晰和膨胀的原因之一的是（）
