单项选择题
千层饼的风味特点是:质感(),层次多薄而匀。
A.口感筋道 B.暄软香美 C.色泽洁白 D.造型美观
单项选择题 调制千层饼的面坯,面粉与水的比例以()为宜。
单项选择题 正常奶油的特征是()、组织状态正常,具有奶油的纯香味。
单项选择题 制作花卷的面粉以()为宜。