填空题
餐饮单位的食品安全管理员在内部检查中，最应关注的是（）
容易引起食物中毒或食品污染的高危因素
判断题 常温贮存不适用于切开的水果食品
填空题 冷库内可同时存放食品原料和半成品，前提是冷库内部有（）
填空题 从（）、（）、（）采购时，应当在查验其合法经营资质的同时，索取并留存采购清单等购物凭证。
