单项选择题
调制（）时将面粉放在案板上，加入适量的面肥和水，先把水和面肥搅至乳化，再拌入面粉，揉匀揉透后，使其自然发酵，至完全发足后，加入适量碱水揉匀即可。
A.大酵面B.半酵面C.呛酵面D.嫩酵面
单项选择题 “八仙过海闹罗汉”是（）中的第一道菜。
单项选择题 鲁菜历史极其久远。（）中载有“青州贡盐”，说明至少在夏代，山东已经用盐调味
单项选择题 时令鲜蔬至于通风阴凉处，春夏季可保存3天左右，秋冬季装入保鲜袋，至2~5度的冰箱中，可保存几天左右（）
