单项选择题
全属于极毒蘑菇的一组是（）。
A.白毒伞、黄白蚁伞、包脚黑摺伞寒菌 B.裂皮白环蘑、残托斑毒伞、秋盔孢伞 C.绿帽菌、角鳞灰鹅膏、虎掌菌 D.褐鳞小伞、鹿花菌、橙盖鹅膏
单项选择题 泡油炒法有九大步骤，需要调碗芡时“下料头”（）
单项选择题 蒸烹调法分（）等几种蒸法。
单项选择题 鸡蛋用在浆、粉中所起的致鲜嫩作用，体现最明显的是（）
