多项选择题 食品检验机构应当配备与食品检验能力相适应的（），聘用具有相应能力的人员，建立人员的资格、培训、技能和经历档案。

多项选择题 食品安全事故是指（）等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

单项选择题 食品安全风险评估的核心步骤是（）。