单项选择题
通常()是自上而下地用力,一般适用于较脆的或无骨原料。
A.斩B.切C.片D.劈
单项选择题 花刀是利用了原料的()。
单项选择题 乳母膳食钙的推荐摄入量比一般女性每天增加()mg。
单项选择题 营养配餐员通过()可以了解食材供应及消耗情况。