多项选择题
酸奶发酵剂按其制备过程分类，可将其分为（）
A.混合发酵剂 B.单一发酵剂 C.乳酸菌纯培养物 D.母发酵剂 E.生产发酵剂
多项选择题 按加工方法不同可将香肠分为（）
多项选择题 肉（胴体）主要由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织四大部分组成。四种组织在胴体中的比例，受以下因素影响，包括有（）
多项选择题 果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有下列（）
