单项选择题 甜味能够调谐强刺激味的刺激程度，对（）的缓冲作用最为明显。

单项选择题 按调料投放方式划分调料有合成调味、（）和复合式调味。

单项选择题 面粉、淀粉、水、鸡蛋液、发酵粉、食盐、油等可以调和成（）。