填空题 均质机在工作时一般是通过剪切、冲击、（）三种作用协同达到均质的目的。

填空题 食品原料的（）方法主要有挤压、撞击、折断、研磨、剪切几种。

填空题 根据被调和物料的不同，调和机可分为打蛋机、（）。