单项选择题
果胶淋面操作准备,以下不属于品种的准备的是()。
A.吉利丁B.可可粉C.水D.鲜奶油
单项选择题 制作布里奥卷生胚的成型的过程中用分刀切出若干个()cm 长方形薄面胚。
单项选择题 微波炉调温的操作过程中应注意环境温度保持为()℃。
单项选择题 以下选项中,不属于彩色巧克力制作工序的是()。