判断题 因血液含有0.28％的铜，故血液不宜多吃，头胸甲壳呈半月形的甲壳动物叫鳡。

判断题 江苏菜以淮扬菜、苏锡菜、徐海菜和南京菜为主体组成。

判断题 烹制麒麟鲈鱼的烹调法是蒸法中的平蒸。