单项选择题
下列鱼类烹制时不需要去鳞的是（）
A.鲥鱼、刀鱼 B.刀鱼、鳓鱼 C.鳓鱼、鲥鱼 D.加吉鱼、带鱼
单项选择题 面筋制块后用水煮熟的制品是（）
单项选择题 下列食用菌表面为深褐色，可利用其色泽搭配其它原料以增加菜肴色彩的是（）
单项选择题 下列属于山珍类的食用菌是（）
