判断题 ​由于淀粉的水解产物是葡萄糖，淀粉测定时应选择葡萄糖来标定斐林试剂。

判断题 在还原糖的测定过程中，用到的次甲基蓝指示剂属于氧化还原性的。

判断题 直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，斐林试剂标定宜选用标准麦芽糖溶液。