单项选择题
沙勿兰(Souffle)是一种松软的点心,制作时要准确掌握()和时间,速度要快,如时间要长,就会回瘪,影响质量。
A.火候 B.油温 C.气温 D.水温
单项选择题 马芬(Muffin)是一种又软又松的(),宜作早点,且易热吃。
单项选择题 感恩节是每年11月(),西方人喜爱节日,是感谢苍天神灵所赐予的丰收。
单项选择题 制作巧克力制品,必须先对巧克力进行()处理,即将巧克力熔化、降温、再升至恰当温度。