单项选择题
制作巧克力制品，必须先对巧克力进行（）处理，即将巧克力熔化、降温、再升至恰当温度。
A.熔化 B.调温 C.冷却 D.粉碎
单项选择题 （）是巧克力的主要成分，其含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。
单项选择题 炙烤是最常见的用（）烹调食物的方法。
单项选择题 被认为是世界上鹅肝最好的产地是法国的（）
