单项选择题 制作巧克力制品，必须先对巧克力进行（）处理，即将巧克力熔化、降温、再升至恰当温度。

单项选择题 （）是巧克力的主要成分，其含量决定着巧克力的营养价值和使用方法。

单项选择题 炙烤是最常见的用（）烹调食物的方法。