单项选择题 菜肴组配的形式，按烹制方法分可以分为（）。

单项选择题 多种主料菜肴在组配时为了方便菜肴的（），在配菜时应将各种主料分别放置在配菜盘中。

单项选择题 为了方便菜肴的烹调加工，多种主料菜肴的组配在配菜时应将各种主料（）。