单项选择题
以圆形为例的蛋糕装饰，以图案为中心可呈现（）延伸、平行、两侧斜向延伸、向四周延伸等多种构图方法。
A.三角B.五角C.直角D.转角
单项选择题 在蛋糕构图过程中要考虑表现（）和表现创意的手法，通过创作与创意，体现食品的美感。
单项选择题 蛋糕包面制作时，先将糖团揉光后放置（）松弛，再将糖团擀制圆片形，用擀面棍取起糖片。
单项选择题 杏仁膏捏塑装饰蛋糕切割时应注意斜刀切一定要掌握好刀的（）
