单项选择题
叠制前的抹油是为了(),但不能抹的太多。
A.不黏 B.分隔 C.分层 D.擀制
单项选择题 千层油糕,最后须叠成()层厚约7CM的坯。
单项选择题 叠是将经过擀制的面坯,经()叠手法,制成半成品形态的一种手法。
单项选择题 夹是借助于()等工具,在包馅或不包馅的制品中夹捏出一定形态的成型方法。