单项选择题 制作河南熏鸡时，鸡子腌制好后，要放入（）锅中焖煮30分钟，捞出再进行熏制。

单项选择题 汴京焖炉烤鸭初加工时，在（）下顺着肋骨开一个小口，取出内脏。

单项选择题 汴京焖炉烤鸭在初加工后首先进行的工序是（）。