单项选择题
汴京焖炉烤鸭在初加工后首先进行的工序是()。
A.油炸上色B.蒸制成熟C.烫皮晾干D.烟熏
单项选择题 汴京焖炉烤鸭烤至全身呈(),即可出炉。
单项选择题 铁锅蛋的烹调方法是()。
单项选择题 铁锅蛋制作时,蛋浆()时,盖上铁锅盖。