判断题
CIP主要清洗程序为:预冲洗一碱洗一中间清洗一酸洗一最后冲洗一生产前消毒。
正确
判断题 二次灌装法是将配好的糖浆液先灌入瓶中后,再用注水机将碳酸水注入瓶中。目前国内用的最普通、普遍的是二次灌装工艺。
判断题 含乳饮料生产中稳定剂一般不单独使用,混合使用具有增效作用,效果更好。
判断题 以果糖作为食品甜味剂时,应当考虑该食品的进食温度。