填空题 着色麦芽又因加工方法不同又可分为（）和烘烤麦芽

填空题 未发芽大麦含有较多的（），故一般用量不要超过15％～20％。

填空题 小麦富含α-淀粉酶和β-淀粉酶，有利于快速（）