单项选择题
将半成品制熟并调味成可食菜品的过程属于()。
A.辅助加工阶段 B.基本加工阶段 C.烹调加工阶段 D.菜品输出阶段
单项选择题 多层立体式主题性展台大多为()。
单项选择题 设计厨房布局时,菜点成品销傳区域要介于厨房和()之间。
单项选择题 厨房中,应该将一些价格昂贵、原料高档,或针对高规格、重要顾客的菜肴的制作,以及技术难度较大的工作列入()等岗位职责内。