单项选择题 松质糕中的白糕粉坯是用（）与米粉拌和成为粉粒状或浆糊状。

单项选择题 用粳米粉与水调制的面坯称之为（）

单项选择题 水油皮层酥面坯的特征是：层次多样，有一定的（）和可塑性。