问答题
按氨基酸R基的极性性质将其分为哪几类？请写出各类的性质，氨基酸的名称以及三字符号和单字符号
非极性氨基酸（疏水氨基酸）：9种。1、甘氨酸（Gly，G）丙氨酸（Ala，A）缬氨酸（Val，V）亮氨酸（L......
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问答题 蛋白质的酸水解和碱水解分别得到哪些氨基酸，各有何特点？
问答题 什么是蛋白质的变性？变性的机制是什么？举例说明蛋白质变性在实践中的应用。
问答题 为什么说蛋白质水溶液是一种稳定的亲水胶体？
